리코타치즈 만들기 식초로 간단하게!

오늘은 집에서 직접 치즈롤 만들어 볼거예요. 리코타치즈 만들기를 해볼건데 여러가지 방법들이 있지만 최대한 간단하게 만들어 보겠습니다. 시간은 돈이다! 우리는 너무 바쁘니깐요!

리코타치즈 만들기 식초로 간단하게!

오늘 소개해드리는 리코타치즈 만들기는 직접 만드셔서 사람은 물론 강아지 치즈로도 함께 먹을 수 있는 치즈입니다.

요리 난이도 : 하

요리 시간 : 20분 이내

요리초보들도 쉽게 만들 수 있는 집에서 리코타치즈 만들기!

리코타치즈를 만드는 방법도 여러가지가 있는데 그 중에서 가장 간단한 방법을 알려드릴게요. 리코타치즈 만들기 위해 재료로 우유와 식초를 준비해 주세요.

저는 우유를 400ml 사용했습니다. 필요하신만큼 우유를 냄비에 부어주세요. 자신이 없다면 뭐든 약불에서 시작하는게 좋아요. 약불이나 중불에 놓고 우유를 끓여요.

리코타치즈 만들기 위해 나무주걱으로 우유를 저어주세요.

그리고 식초 1스푼을 준비해 주세요. 우유를 적게 넣었다면 1스푼보다 적게 넣어 리코타치즈 만들기 해주세요.

리코타치즈만들기를 하다보면 우유가 서서히 끓어오르기 시작할거예요. 이때 당황하지 말고 준비한 식초를 넣어 주세요.

그러면 유청은 분리되고 우유가 덩어리지는걸 볼 수 있어요. 눈에 띄게 덩어리져 있는게 보이나요?

그러면 채에 받쳐 유청을 분리해주고 건더기만 남기시면 됩니다. 그러면 강아지 치즈로도 좋고 사람도 먹기 좋은 리코타치즈가 완성이 됩니다. 리코타치즈 만들기 어렵지 않죠?

저는 시간적 여유가 있어서 채에 받쳐 물기가 빠질때까지 기다리는데 빨리 물기를 제거하시려면 면포에 싸서 분리해서 냉장 보관하시면 돼요. 그리고 면포에 싸면 좀 더 단단하게 모양을 잡을 수 있는데 저는 굳이 그렇게까지는 안해요. 모양을 내고 싶을때는 그렇게하고 평소에는 이렇게 간단하게 만들어 냉장보관해 둬요.

리코타치즈 만들기 어렵지 않아요~ 만들어두면 나도 먹고 강아지 치즈로도 함께 나눠먹을 수 있어 좋아요. 강아지 치즈로 만들때는 이대로도 좋은데 제철 과일과 함께 토핑해서 주면 더 좋아요.

리코타치즈 만들기하다보니 배가 고파서 파스타 만들어 같이 먹었어요. 파스타와 환상의 궁합이라죠. 그리고 강아지 치즈로도 함께 먹을 수 있으니 1석 2조!! 여러분도 사람이 먹는 치즈이자 강아지도 함께 먹을 수 있는 강아지 치즈 만들어 보시고 맛있는 한끼 하시길 바래요~!